Соус молочный заварной
Loading...
Ингредиенты
0,25 литра молока или сливок
3 — 4 желтка или 2 яйца
50 г сахара
ванилин
Loading...
Приготовление
Желтки растереть с сахаром. Кипящее молоко добавлять в желтки, не переставая мешать. Следить, чтобы соус не свернулся. Затем соус взбивать на бане: поставить емкость с соусом в другую посуду с горячей водой и взбивать, пока не загустеет, добавить ванилин, остудить в холодной воде, часто помешивая. Соус можно приготовить экономнее, добавив только 2 желтка и 5 г картофельной муки, которую закипятить с молоком. Во время охлаждения можно положить в соус 30 г масла.
Приятного аппетита!
(Visited 1 times, 1 visits today)
Loading...