Куриные рулеты «А-ля копченая курочка»

Нежные, сочные и очень вкусные куриные рулетики приготовленные по этому рецепту, по вкусу и внешнему виду напоминают настоящую копченую курятину. Это блюдо отличная замена малополезной магазинной колбасе. Рекомендуем!

Ингредиенты
Куриный окорок — 3 шт
Лук репчатый — 14 шт
Лавровый лист — 3 шт
Перец горошком — 1 ч. ложка
Чеснок — 3 зубчика
Соль — 2 ст ложки
Вода — 1 л

Способ приготовления
Вынимаем из окорочков кости: делаем надрез вокруг нижнего сустава и вдоль основных костей окорочка. Подрезаем мясо около костей и снимаем его одним пластом. Сворачиваем мясо в плотненькие «колбаски» и обвязываем хлопчатобумажными нитками.
С луковиц снимаем шелуху и промываем. Чеснок очищаем и его шелуху добавляем к луковой. Нарезаем чеснок пластинками.
Шелуху заливаем водой и доводим до кипения. Варим на небольшом огне 3 минуты. В отвар добавляем соль, перец и лавровый лист. Опускаем «колбаски» в отвар и перемешиваем луковую шелуху, чтобы она полностью их покрыла. Доводим до кипения и готовим на медленном огне 10 минут. Затем снимаем с плиты и оставляем остывать до комнатной температуры. Добавляем измельченный чеснок и ставим в холодильник на 3 дня. Выдержанные колбаски обсушиваем, снимаем нитки и нарезаем. Получается копченая куриная колбаска-рулет.
Совет: Для придания пикантности колбаски можно смазать аджикой и дополнительно выдержать 6 часов в холодильнике. Если луковый раствор сделать сильно соленым, как для засола сала, то варить «колбаски» надо 20 минут и уже через сутки они будут готовы. Подавать в качестве закуски.

Приятного аппетита!

(Visited 145 times, 1 visits today)
Советуем так же просмотреть:  Рецепт брускетта
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *