Скумбрия, фаршированная шампиньонами и овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

скумбрия
шампиньоны 200 г
сливки 20% 100 мл
сыр 50-70 г
овощи замороженные 1 пачка
лук репчатый 1 головка
сок лимона 1-2 ст.л.
масло сливочное
перец черный молотый
зелень
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Разрезать размороженную тушку скумбрии с головой вдоль хребта, удалить спинной плавник, вырезать ножницами хребет, удалить жабры и ребра, аккуратно выпотрошить, тщательно удалить черную пленочку с брюшка.
2 Мелко порубить лук, обжарить на хорошо разогретом масле до изменения цвета, добавить порезанные грибы, обжарить до испарения сока. Включить духовку для разогрева на 180 градусов.
3 Потушить в сотейнике овощи (можно использовать смесь из соцветия цветной капусты, белой и стручковой фасоли), приправить черным молотым перцем, солью, перемешать.
4 Объединить овощи и грибы с мелко порубленной зеленью, перемешать, рыбу сбрызнуть с двух сторон соком лимона, нафаршировать овощной смесью.
5 Переложить тушку скумбрии спинкой вверх на противень, сколоть зубочисткой спинку у хвоста, чтобы получить лодочку, поперчить, присыпать измельченным сыром. Задвинуть противень в прогретую духовку. Скумбрия, фаршированная шампиньонами и овощами, будет готова примерно через полчаса.

Советуем так же просмотреть:  Печеночный торт с морковно-чесночной начинкой
Loading...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *