Голубцы из кабачка, запеченные в духовке

Ингредиенты

Кабачки — 1 кг.
Начинка:
Рис вареный — 1 стакан
Фарш мясной — 300 г.

Морковь — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

Кабачки порезать пластинками и затем пожарить на сковороде.
Приготовить начинку. Смешать рис, мясной фарш, добавить натертую морковь и мелко нарезанный лук. Все хорошо перемешать. Посолить, поперчить по вкусу.
Теперь в формочки для кексов положить подготовленные полоски кабачков. Затем в них положить начинку и сверху накрыть кабачками.
Запекать в нагретой духовке до t 180 градусов минут 12-15.
Голубцы получаются нежными, сочными и очень вкусными.

Приятного аппетита!