Сбитень с пряностями

Ингредиенты:

300 г меда;
6 бутонов гвоздики;
2 палочки корицы;
5 см. свежего корня имбиря;
4-6 коробочек кардамона;
1-2 лавровых листа;
150 г сахара.

Приготовление:
В кастрюле смешать мед и 2 литра воды, добавить 75 г сахара, довести до кипения.
Имбирь очистить, нарезать крупными кусками. Добавить все пряности в кастрюлю и варить 15-20 минут.
Снять с огня, оставить настаиваться на 1 час, затем процедить.
По желанию можно подкрасить сбитень жженым сахаром. Для этого растопить в небольшой кастрюле 75 г сахара и 30 мл воды, сироп уварить до глубокого янтарного цвета.