Бисквитный рулет с яблочной начинкой

Loading...

Ингредиенты

для теста:
мука — 100 гр.
яйца — 3 шт.
сахар — 100 гр.
молоко любой жирности — 50 мл.
сливочное масло — 30 гр.
картофельный крахмал — 40 гр.
разрыхлитель — 1 ч.л. с горкой
соль — 1/4 ч.л.
ванилин — щепотка
яблочная начинка:
яблоки чистый вес — 600 гр.
сахар — 300 гр.
сок и цедра 1 лимона
кроме того: для украшения шоколадная глазурь или растопленный шоколад (1 плитка).

Loading...

Приготовление
Первым делом приготовить яблочную начинку. Яблоки очищаем от кожуры и натираем на крупной тёрке, чистый вес натертых яблок — 600 грамм. Натёртые яблоки кладем в сковороду с толстым дном. Для кислинки и аромата понадобится 1 лимон. Натираем лимон на мелкой терке (нужна цедра), выжимаем сок, всё это отправляем в сковороду к яблокам, добавляем сахар (сладость можно регулировать) и отправляемся к плите. Содержимое сковороды доводим до кипения и при среднем нагреве и кипении, варим периодически помешивая 1 час. Получается вкусная, яблочная начинка янтарного цвета. Снимаем сковороду с плиты и остужаем. Приготовим бисквитное тесто. Соединяем сливочное масло и молоко, можно растопить в микроволновке или в сотейнике на плите,остужаем. В миску отправила яйца, сахар, соль, ванилин и взбиваем до пышности. Затем добавила остывшую смесь из молока и сливочного масла, муку, картофельный крахмал, разрыхлитель и ещё раз хорошо взбиваем чтобы не было комочков. Противень размером 32см/42см. застелила пергаментной бумагой, бумагу смазала растительным маслом, вылила тесто, разровняла лопаткой. Выпекаем при 190С … примерно 15 минут.
Самое главное не пересушить, иначе при сворачивании он будет ломаться. Горячий рулет быстро сворачиваем с узкой стороны вместе с бумагой и даём остыть до тёплого состояния. Затем аккуратно разворачиваем, наносим ровным слоем начинку и сворачиваем в плотный рулет. Оборачиваем в ту же бумагу и убираем в холодильник на 1 час. Поверхность рулета украсила шоколадной глазурью. Можно растопить шоколад и нанести узор. Рулет убираем в холодильник на 15-20 минут.

Советуем так же просмотреть:  Рецепт самых ленивых вареников из творога

Приятного аппетита!

Круто
Понравилось
Смешно
Круто
Печально
Не понравилось
Loading...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *