Сочные котлеты со вкусом шашлыка

Ингредиенты:

Яйца 2 шт
Горчица 2 чайные ложки
Хлеб 3 ломтика
Свиная лопатка 1,5 кг
Лимон 1 шт
Соль по вкусу
Специи для шашлыка 1 пакет
Лук 3 шт
Зелень по вкусу
Чеснок по вкусу
Крахмал по надобности 1-2 ст. ложки
Сухари панировочные для панировки

Приготовление:

Хлеб замочить в воде.
Свиное мясо- лопатка или ошеек ( или куриное) режем на небольшие кусочки, солим и отправляем в объёмную миску для маринования.
Нарезаем лук кубиками, солим, обминаем руками, чтобы он пустил сок и отправляем его к мясу в миску.
Затем добавляем в миску сок одного лимона или 1 ст.л уксуса 9 %. Добавляем также специи к шашлыку или которые Вы любите.
Также в миску добавляем 2 ч.л. горчицы, 2 сырых яйца и отжатый от воды хлеб.
Для любителей остренького, добавьте чеснок. Можно добавить зелень- петрушку или укроп ( по желанию).

Всё хорошо перемешиваем в миске, накрываем пищевой плёнкой и отправляем на час в холодильник.
Затем всё пропускаем через мясорубку и перемешиваем.Лишнюю жидкость удалить.
В том случае, если Вы добавляли много лука, необходимо добавить крахмал.
Формируем котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях. Обжаривать на сковороде до золотистого цвета, а затем складываем на противень, застеленный фольгой.
Накрываем противень с котлетами сверху фольгой и отправляем выпекаться в духовку при температуре 180 градусов на 20-25 минут.
Готовые котлеты оставляем остывать под фольгой, так они больше сохранят свою сочность.

Приятного аппетита!