Лосось со сливочным кремом в стаканчиках из огурца

Ингредиенты:

Огурец 2 шт 400 грамм
Сыр сливочный 200 грамм
Авокадо 100 грамм
Укроп 4 веточки
Лосось соленый 200 грамм
Лимон 1 шт 120 грамм
Соль по вкусу

Приготовление:
Каждый огурец разрезаем на 6 равных цилиндров. Маленькой ложкой вынимаем часть мякоти из середины, чтобы получились стаканчики. Солим их по вкусу. Сыр, авокадо и 2 веточки укропа кладем в чашу блендера. Добавляем 1-2 ч.л. лимонного сока и соль по вкусу. Перемалываем в пюре.
Рыбу нарезаем на тонкие ломтики. Крем раскладываем по стаканчикам. Ломтики рыбы сворачиваем в рулетики и кладем на сыр. Украшаем тонкими ломтиками лимона и веточками укропа. Подаем немедленно.
Приятного аппетита!