Картошка с яйцами

Ингредиенты

1 штука картофеля
3 куриных яйца
1 столовая ложка сливочного масла
соль, перец, паприка
2 столовые ложки сметаны
брынза

Для салата
1 помидор
1 огурец
половина луковицы
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка гранатового сока
1 столовая ложка лимонного сока
соль, перец по вкусу

Приготовление

Картофель очищаем от кожуры, а потом нарезаем тонкими пластинками.
В сковороду кладем кусочек масла, растапливаем и слоями внахлест выкладываем картофель. Ставим все на плиту, накрываем крышкой и готовим 10-15 минут.
Сыр нарезаем небольшими кусочками.
В чашку вбиваем куриные яйца, добавляем соль, перец по вкусу. Кладем паприку и перемешиваем венчиком.
На картофель раскладываем сыр и заливаем яичной смесью. Накрываем крышкой и тушим все вместе 5-7 минут.
Приготовим салат.
В чашку нарезаем средними кусочками помидоры и огурцы. Измельчаем лук и добавляем к овощам. Вливаем в салат лимонный сок, солим и перчим по вкусу. Добавляем гранатовый сок и оливковое масло, перемешиваем.
Перекладываем омлет на тарелку, смазываем сметаной и подаем с салатом.

Приятного аппетита!