Нежный теплый салат «Кармен»

Ингредиенты

300 грамм куриного филе;
200 грамм ветчины;
один спелый помидор с плотной мякотью;
100 грамм сухариков;
одна небольшая головка репчатого лука;
один зубчик чеснока;
50 грамм твердого сыра;
рафинированное растительное масло — для жарки;
листья салата.

Для соуса
2-3 столовые ложки сметаны;
одна столовая ложка соевого соуса;
одна чайная ложка лимонного сока;
половина чайной ложки горчицы;
пара горошин кинзы;
смесь перцев — по вкусу.

Приготовление

Куриное филе тщательно промываем, обсушиваем бумажными полотенцами и перекладываем в миску. Посыпаем черным молотым перцем и тщательно смазываем соевым соусом. Оставляем мариноваться на 40 минут.
Ветчину нарезаем не очень тонкой соломкой.
У чистого помидора отрезаем плодоножку, нарезаем его тонкими полукольцами.
Небольшой кусочек твердого сыра натираем на крупной терке.
Одну небольшую головку репчатого лука очищаем от шелухи и очень мелко нарезаем.
После того, как грудка замаринуется, нарезаем ее длинными тонкими кусочками (как на бефстроганов).
Ставим сковороду на огонь, нагреваем ее и добавляем немного растительного масла без запаха.
Выкладываем в сковороду мясо и быстро обжариваем на сильном огне до готовности.
Отправляем к мясу нарезанный лук и небольшой зубчик чеснока, обжариваем еще пару минут и выкладываем на тарелку.
В эту же сковороду отправляем нарезанную ветчину, обжариваем на большом огне до румяной корочки. Выкладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
Пока все остывает, приготовим соус. В небольшую миску выкладываем сметану, добавляем готовую горчицу, немного сока лимона, смесь перцев и пару горошин кинзы. Добавляем также соевый соус (можно заменить на соль) и все тщательно перемешиваем.
Плоское сервировочное блюдо застилаем листьями салата, выкладываем на них обжаренную куриную грудку.
На грудку, для сочности мяса, выкладываем помидоры.
Затем раскладываем ветчину и посыпаем ее тертым сыром.
Заливаем все соусом, раскладываем красиво помидоры, в середину — сыр.
Все посыпаем гренками и подаем на стол.

Приятного аппетита!