Морковные конфетки

Ингредиенты

Морковь — 500 гр.
Сахар — 200 гр.
Кокосовая стружка — 300 гр.
Лимонный сок — 2-3 капли

Способ приготовления

Морковь чистим, трем на мелкой терке.
Добавляем сахар и лимонный сок.
Полученную массу выкладываем в сковороду и прогреваем на медленном огне, постоянно помешивая, пока не выпарится лишний сок.
Добавляем 200 гр. кокосовой стружки.
Перемешиваем и формируем шарики размером с грецкий орех.
Обваливаем в оставшейся кокосовой стружке и отправляем в холодильник на час.

Приятного аппетита!